Harinas de Maíz Al realizar la molienda de los trozos pelados y desgerminados se obtienen harinas de baja granulometría, con un contenido de grasa superior a las sémolas. Panificados Se utiliza en mezclas con harinas de trigo para la elaboración de panes de maíz. Galletas En mezclas con harinas de trigo ya sea para balancear el contenido de gluten como para obtener un producto más friable y crocante. Pastas En la elaboración de pastas, mezcladas con un 50% de harina de trigo.